Skillnaden är att en caramel också är rost, så att säga.
Detta gör att öronen blir bruna istället för svarta som på en creme och att färgen i övrigt blir mer "aprikos"-färgad än creme.
Även om man ibland inte ser mer skillnad än på öronen på en del.

Sen finns det ju rödögd creme och rödögd caramel också.
Både rödögd creme och rödögd caramel ska ha rosa öron och röda ögon.
Färgen blir lite ändrad också.
Kan dock inte visa skillnaden mer än hur en caramel rödögd kan se ut.

Öronen på en creme är svarta och ljusare på en caramel.

Och på en caramel är ögonen bruna och på cremen är dom svarta. Precis som NinniH säger så är det rost i en caramel till skillnad på en creme.

Creme=ee

Caramel=eebb